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OSTERIA DELLA BRUGHIERA

Via Brughiera, 49
24018 Villa d Almè (BG) - Lombardia


Aperto a pranzo




Sito Internet

Orari

Orari di apertura:

Lunedì: chiuso tutto il giorno
Martedì: chiuso a pranzo

A pranzo apriamo alle ore12:30
A cena apriamo alle ore 20:00

Durante le festività il ristorante potrebbe essere aperto anche nei giorni di chiusura. Vi preghiamo di telefonare per accertarvene.
   
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Informazioni - Presentazione Azienda

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Osteria della Brughiera - Ristorante Bergamo Villa d’Almè

Il Ristorante è accogliente, un luogo dalle luci soffuse e dall'atmosfera romantica, ricco di dettagli curati con passione e gusto.
Il Patron Stefano Arrigoni accompagna i Clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti.

La Cucina utilizza materie prime di alto livello ricercando e selezionando le delizie e l'unicità dei prodotti italiani. La creatività è delineata dalla continua ricerca di equilibri e di sapori originali degli ingredienti scelti.
Cantina estremamente curata con una selezione di etichette importanti.

Osteria della Brughiera è un luogo riservato, delimitato da antiche mura che custodiscono il giardino con il dehors estivo ampio e confortevole.

Tags

Cantina Prestigiosa | Capodanno | Cena Romantica | Cucina Creativa | Location Elegante | Milano | Natale | Pasqua | Ristorante Stellato | San Valentino |

Flyer

News & Events


Chiusura per ferie
Il Ristorante resterà chiuso per ferie dal 13 al 28 agosto.

Menu

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ANTIPASTI

Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone

Mandorla ghiacciata e capesante con salmoriglio al burro di arachidi

Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale

Spiedino di calamaretti in tempura, brodo di ceci e guacamole

Crudità di mare con carpacci di pesce, crostacei, calamaro, frutti di mare nazionali ed ostrica “Gillardeau”

Ceci e baccalà all’olio di china rossa

Tartara di manzo appena scottata, assenzio, acetosa e salsa BBQ

Cocktail di gamberi rossi e bianchi


PRIMI PIATTI

“Pasta al mare”
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Calamari di pasta napoletana ai calamari, aromi e spezie

Cannellone di erbine di campo, ricotta e borragine

Bavette ai cappuccetti (piccoli moscardini del Tirreno) e salvia

Spaghetti Kamut, sedano, bottarga, origano, limone e curcuma


SECONDI PIATTI

PESCI E CROSTACEI

Rombo selvaggio dell’Adriatico,
insalate in condimenti acidi, bagna cauda leggera

Il fritto di mare (2 persone)

Scampi freschi dell’Adriatico al succo di agrumi e dragoncello

Triglia del Tirreno laccata allo yuzu, con le sue scaglie, cedro e topinambur

CARNI, POLLAME, FRATTAGLIE

Cervella di vitello dorata al burro, majonese bianca alla curcuma

Piccione alla vaniglia,
le sue rigaglie con cavolo viola al burro d’acciughe, arachidi e senape

Vitello piemontese a lunga cottura,
rapa rossa, purè di sedano rapa alla brace

Carrè d’agnello cotto nel sale,
tequila, sale, limone

Maialino da latte croccante,
cipollina ai frutti di rossi, tamarindo e pinzimonio


FORMAGGI

Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche

Taleggio della Val Taleggio
con miele d’acacia e pinoli tostati

Selezione di formaggi


MENU “I Nuovi Classici”

Stuzzichini

Spiedino di calamaretti in tempura, brodo di ceci e guacamole

Tartara di manzo appena scottata, assenzio, acetosa e salsa BBQ

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Piccione alla vaniglia,
le sue rigaglie con cavolo viola al burro d’acciughe, arachidi e senape

Prima del dolce

Fragole al peperone e cioccolato soffiato

Piccola pasticceria


Menu PDF

Osteria della Brughiera
Menu

Food


Cucina stellata
Lo Chef, con la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.

Bar & Lounge

Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.

Wine & Champagne


Cantina di prestigio
Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.

Video

Services


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Cena a Lume di Candela
Location riservata e romantica. L'atmosfera calda ed accogliente permette di trascorrere serate indimenticabili a lume di candela.


Cene Aziendali
Su richiesta vengono allestite cene aziendali di sicuro successo.
Può essere riservata la "Sala Camino", ideale per ospitare eventi eleganti.


Services

Map

Location


La struttura, comoda per essere raggiunta in auto, offre un comodo parcheggio dedicato agli Ospiti. Immersa nel verde, dispone di un curato ed accogliente giardino che nella bella stagione permette di pranzare o cenare all'aperto. La sera i giochi di luce creati con attenzione, regalano un'atmosfera suggestiva.

Photogallery


Classe, eleganza ed arredi importanti danno vita ad una location prestigiosa che accoglie i suoi ospiti con passione e cura dei particolari.

Summer

Giardino Estivo
Il dehors esterno è il risultato di un progetto molto eclettico che ha come obiettivo un piacevole mix tra il design minimalista degli arredi e l’eleganza dei particolari e degli accessori.
La veranda è circondata da un curatissimo prato all’inglese, arricchito da una vegetazione ricca di colori e di profumi.
La location è molto fresca ed è perfetta per gustare le creazioni dello chef in totale relax ed in armonia con la natura.

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Ronchi
Ronchi - Milano
I Frati Rossi
I Frati Rossi - Arzachena
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Saint Georges Premier - Monza
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Aquariva - Padenghe sul Garda
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Bastianello - Milano
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Be Natural Med - Brescia
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Ai Giardini - Bergamo
Splendido Bay SPA Resort
Splendido Bay SPA Resort - Padenghe Sul Garda
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Il Rivale - Padenghe sul Garda
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Torrefazione Fratelli Pasqualini - Cisano sul Neva
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Kuoki - Lonato del Garda
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Mulino Grande - Cusago

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