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OSTERIA DELLA BRUGHIERA

Via Brughiera, 49
24018 Villa d Almè (BG) - Lombardia


Aperto a pranzo




Sito Internet

Orari

Orari di apertura:

Lunedì: chiuso tutto il giorno
Martedì: chiuso a pranzo

A pranzo apriamo alle ore12:30
A cena apriamo alle ore 20:00

Durante le festività il ristorante potrebbe essere aperto anche nei giorni di chiusura. Vi preghiamo di telefonare per accertarvene.
   
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Osteria della Brughiera - Ristorante Bergamo Villa d’Almè

Il Ristorante è accogliente, un luogo dalle luci soffuse e dall'atmosfera romantica, ricco di dettagli curati con passione e gusto.
Il Patron Stefano Arrigoni accompagna i Clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti.

La Cucina utilizza materie prime di alto livello ricercando e selezionando le delizie e l'unicità dei prodotti italiani. La creatività è delineata dalla continua ricerca di equilibri e di sapori originali degli ingredienti scelti.
Cantina estremamente curata con una selezione di etichette importanti.

Osteria della Brughiera è un luogo riservato, delimitato da antiche mura che custodiscono il giardino con il dehors estivo ampio e confortevole.

Tags

Cantina Prestigiosa | Capodanno | Cena Romantica | Cucina Creativa | Location Elegante | Milano | Natale | Pasqua | Ristorante Stellato | San Valentino |

Flyer

News, Events & Topics


Cantina di eccellenza
A disposizione della clientela una selezione delle migliori etichette nazionali ed estere, frutto di continua ricerca.

Cena Romantica
Il locale si presta per romantiche serate a due per la sua eleganza e la cura dei dettagli.

Cucina Creativa
Ricercatezza e cura delle materie prime per creazioni gastronomiche d'eccellenza.

Arte e Cucina
Il locale espone lavori di artisti contemporanei per unire il piacere del palato alla contemplazione delle opere, in una location di grande eleganza.

Menu

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ANTIPASTI

Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone

Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale

Anguilla caramellata, verza al limone, mela verde e foie gras

Tartara di manzo appena scottata, assenzio, acetosa e salsa BBQ

Crudità di mare con carpacci di pesce, crostacei, calamaro, frutti di mare nazionali ed ostrica “Gillardeau”

Insalata del buongustaio,
coscette di piccione arrosto, foie gras affumicato e ciliegia e olio essenziale di fiori di carota selvatica

Spiedino di calamaretti in tempura, brodo di ceci e guacamole

Radice amara di Soncino allo sciroppo d’acero, ricci di mare e gorgonzola

Frittatina di rane al pepe di Timmur e crescione


PRIMI PIATTI

“Pasta al mare”,
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare

Zucca, zola e zenzero (cappelletti alla bourguignonne)

Calamari di pasta napoletana ai calamari, aromi e spezie

Risotto ai funghi porcini (2 persone)

Bavette ai cappuccetti, (piccoli moscardini del Tirreno) e salvia

Carbonara ai ricci di mare


SECONDI PIATTI

PESCI E CROSTACEI

Rombo selvaggio dell’Adriatico
cotto nel bamboo, profumato al limone e pomodoro, salsa di vongole e tempura di sesamo

Insalata di astice blu del Mediterraneo

Il fritto di mare (2 persone)

Pescatrice del Mar Ligure arrostita,
servita in guazzetto thai, zucca e mela verde

CARNI, POLLAME, FRATTAGLIE

Cervella di vitello dorata al burro, majonese bianca alla curcuma

Piccione alla vaniglia,
le sue rigaglie con cavolo viola al burro d’acciughe, arachidi e senape

Vitello piemontese a lunga cottura con porcini, rapa rossa, purè di topinambur alla brace

Maialino da latte croccante, cipollina ai frutti rossi, tamarindo e pinzimonio


FORMAGGI

Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche

Taleggio della Val Taleggio
con miele d’acacia e pinoli tostati

Selezione di formaggi


MENU “I Nuovi Classici”

Stuzzichini

Spiedino di calamaretti in tempura, brodo di ceci e guacamole

Tartara di manzo appena scottata, assenzio, acetosa e salsa BBQ

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Piccione alla vaniglia,
le sue rigaglie con cavolo viola al burro d’acciughe, arachidi e senape

Prima del dolce

Erbe e polveri del mondo con granita, spuma e gelato

Piccola pasticceria


Menu PDF

Osteria della Brughiera
Menu

Food


Cucina stellata
Lo Chef, con la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.

Produzione

Bar & Lounge

Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.

Wine & Champagne


Cantina di prestigio
Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.

Video

Services


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Cena a Lume di Candela
Location riservata e romantica. L'atmosfera calda ed accogliente permette di trascorrere serate indimenticabili a lume di candela.


Cene Aziendali
Su richiesta vengono allestite cene aziendali di sicuro successo.
Può essere riservata la "Sala Camino", ideale per ospitare eventi eleganti.


WiFi free
Il ristorante mette a disposizione della gentile clientela una connessione internet gratuita.


Personale multilingue
Lo staff è preparato ad accogliere la clientela internazionale.


Dehors Estivo
Il ristorante allestisce un elegante spazio esterno per godere della bella stagione in una location elegante.


Services

Map

Location


La struttura, comoda per essere raggiunta in auto, offre un comodo parcheggio dedicato agli Ospiti. Immersa nel verde, dispone di un curato ed accogliente giardino che nella bella stagione permette di pranzare o cenare all'aperto. La sera i giochi di luce creati con attenzione, regalano un'atmosfera suggestiva.

Photogallery


Classe, eleganza ed arredi importanti danno vita ad una location prestigiosa che accoglie i suoi ospiti con passione e cura dei particolari.

Shopping Area

Summer

Giardino Estivo
Il dehors esterno è il risultato di un progetto molto eclettico che ha come obiettivo un piacevole mix tra il design minimalista degli arredi e l’eleganza dei particolari e degli accessori.
La veranda è circondata da un curatissimo prato all’inglese, arricchito da una vegetazione ricca di colori e di profumi.
La location è molto fresca ed è perfetta per gustare le creazioni dello chef in totale relax ed in armonia con la natura.

People

Press

Art Gallery

Friends

Domiziani
Domiziani - Torgiano
Saint Georges Premier
Saint Georges Premier - Monza
Ai Giardini
Ai Giardini - Bergamo
Roof Garden
Roof Garden - Bergamo
Ronchi
Ronchi - Milano
La Scogliera
La Scogliera - La Maddalena
Abate
Abate - Sanremo
Spazio Ikos
Spazio Ikos - Milano
Mulino Grande 
Mulino Grande - Cusago
Aquariva
Aquariva - Padenghe sul Garda
Kuoki
Kuoki - Lonato del Garda
Il Rivale
Il Rivale - Padenghe sul Garda
Bastianello
Bastianello - Milano
Luigi Codevilla
Luigi Codevilla - Genova
I Frati Rossi
I Frati Rossi - Arzachena
Be Natural Med
Be Natural Med - Brescia
Splendido Bay SPA Resort Hotel
Splendido Bay SPA Resort Hotel - Padenghe Sul Garda
Floris Coroneo
Floris Coroneo - Arzachena

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