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OSTERIA DELLA BRUGHIERA

Via Brughiera, 49
24018 Villa d Almè (BG) - Lombardia


Giorno di chiusura: Lunedì e martedì a pranzo
Aperto a pranzo: si



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Osteria della Brughiera - Ristorante Bergamo Villa d’Almè

Il Ristorante è accogliente, un luogo dalle luci soffuse e dall'atmosfera romantica, ricco di dettagli curati con passione e gusto.
Il Patron Stefano Arrigoni accompagna i Clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti.

La Cucina utilizza materie prime di alto livello ricercando e selezionando le delizie e l'unicità dei prodotti italiani. La creatività è delineata dalla continua ricerca di equilibri e di sapori originali degli ingredienti scelti.
Cantina estremamente curata con una selezione di etichette importanti.

Osteria della Brughiera è un luogo riservato, delimitato da antiche mura che custodiscono il giardino con il dehors estivo ampio e confortevole.

Tags

Cantina Prestigiosa | Capodanno | Cena Romantica | Cucina Creativa | Location Elegante | Milano | Natale | Pasqua | Ristorante Stellato | San Valentino |

Flyer

News & Events


Promozione INGRUPPO
I protagonisti di punta della ristorazione bergamasca (con due “escursioni” nelle province di Lecco e di Milano) si uniscono lanciando l’iniziativa INGRUPPO, in risposta al fenomeno delle promozioni a base di coupon che affollano il web.
INGRUPPO nasce con l’obiettivo di attirare clientela oggi lontana a causa della crisi e della sempre più diffusa tentazione delle offerte a basso costo.
L’accessibilità economica dell’offerta unita alla curiosità di provare una tavola di alto livello enogastronomico senza mai prescindere dalla qualità, attrae non solo clienti smarriti, ma anche nuovi avventori che comprendono il vero cardine dell’iniziativa.
L’offerta INGRUPPO, ormai giunta alla quinta edizione, si svolgerà dal 16 Gennaio fino al 30 Aprile 2017. La formula prevede la possibilità di consumare menu completi (almeno un antipasto, un primo, un secondo, un dolce)comprensivi di vino, bevande e caffè, al prezzo prestabilito 110,00 euro per due persone*.
La promozione è valida sia a pranzo sia a cena compatibilmente con i giorni di apertura dei locali. Sono esclusi i soli giorni 14 Febbraio (S.Valentino) e 16 Aprile (Pasqua).
La prenotazione può essere effettuata via telefono o via e-mail, specificando il menu “INGRUPPO”. In caso di prenotazione via mail, deve essere successivamente attesa la conferma da parte del ristoratore.

Menu

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ANTIPASTI

Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone

Insalata di carciofi crudi, ostriche e foie gras affumicato

Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale

Spiedino di calamaretti in tempura, brodo di ceci

Crudità di mare con carpacci di pesce, crostacei, calamaro, frutti di mare nazionali ed ostrica “Gillardeau”

Ceci e baccalà all’olio di china rossa

“Garmugia lucchese” con ritocco
(antico brodo con fave, piselli, asparagi e carciofi)

Radice amara di Soncino allo sciroppo d’acero, ricci di mare e gorgonzola


PRIMI PIATTI

“Pasta al mare”
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Calamari di pasta napoletana ai calamari, erbe e spezie

Fusilli, insalata e cacciucco

Ravioli di cortile
formaggio caprino e cavolo marinato

Spaghetti Kamut
cima rapa e salsa verde con ragù di lingua


SECONDI PIATTI

PESCI E CROSTACEI

Rombo selvaggio dell’Adriatico,
insalate in condimenti acidi, bagna cauda leggera

Il fritto di mare (2 persone)

Gamberi bianchi agli agrumi e dragoncello

Zuppa bianca di mare al lemongrass
con rana pescatrice, scampi, totani e primizie dell’orto

CARNI, POLLAME, FRATTAGLIE

Cervella di vitello dorata al burro, majonese bianca alla curcuma

Piccione alla vaniglia,
le sue rigaglie con cavolo viola al burro d’acciughe, arachidi e senape

Vitello piemontese a lunga cottura,
carciofi, purè di sedano rapa alla brace

Carrè d’agnello cotto nel sale,
tequila, sale, limone

Maialino da latte croccante,
cipollina ai frutti di rossi, tamarindo e pinzimonio


FORMAGGI

Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche

Taleggio della Val Taleggio

con miele d’acacia e pinoli tostati

Selezione di formaggi


MENU "I NUOVI CLASSICI"

Stuzzichini

Insalata di trippa e baccalà,
oliva verde, scaglie di parmigiano

Carciofo ligure alla brace,
menta fresca, liquirizia e lime

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Carrè d’agnello cotto nel sale,
tequila, sale, limone

Prima del dolce

Erbe e polveri del mondo

Pasticcini


Menu PDF

Osteria della Brughiera
Menu

Food


Cucina stellata
Lo Chef, con la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.

Bar & Lounge

Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.

Wine & Champagne


Cantina di prestigio
Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.

Video

Services


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Cena a Lume di Candela
Location riservata e romantica. L'atmosfera calda ed accogliente permette di trascorrere serate indimenticabili a lume di candela.


Cene Aziendali
Su richiesta vengono allestite cene aziendali di sicuro successo.
Può essere riservata la "Sala Camino", ideale per ospitare eventi eleganti.


Services

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Location


La struttura, comoda per essere raggiunta in auto, offre un comodo parcheggio dedicato agli Ospiti. Immersa nel verde, dispone di un curato ed accogliente giardino che nella bella stagione permette di pranzare o cenare all'aperto. La sera i giochi di luce creati con attenzione, regalano un'atmosfera suggestiva.

Photogallery


Classe, eleganza ed arredi importanti danno vita ad una location prestigiosa che accoglie i suoi ospiti con passione e cura dei particolari.

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