OSTERIA DELLA BRUGHIERA

Osteria della Brughiera

Via Brughiera, 49
24018 Villa d Almè (BG) - Lombardia



Orari

Orari di apertura:

Lunedì: chiuso tutto il giorno
Martedì: chiuso a pranzo

A pranzo apriamo alle ore 12:30
A cena apriamo alle ore 20:00

Durante le festività il ristorante potrebbe essere aperto anche nei giorni di chiusura. Vi preghiamo di telefonare per accertarvene.

Tools

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish

Registratevi per essere informati sugli Eventi

Se volete lasciare un commento su FaceBook cliccate:
Commenti, Opinioni, Recensioni

Informazioni


Osteria della Brughiera - Ristorante Bergamo Villa d’Almè

Il Ristorante è accogliente, un luogo dalle luci soffuse e dall'atmosfera romantica, ricco di dettagli curati con passione e gusto.
Il Patron Stefano Arrigoni accompagna i Clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti.

La Cucina utilizza materie prime di alto livello ricercando e selezionando le delizie e l'unicità dei prodotti italiani. La creatività è delineata dalla continua ricerca di equilibri e di sapori originali degli ingredienti scelti.
Cantina estremamente curata con una selezione di etichette importanti.

Osteria della Brughiera è un luogo riservato, delimitato da antiche mura che custodiscono il giardino con il dehors estivo ampio e confortevole.

Eventi e Novità


News Events & Topics


Cantina di eccellenza


A disposizione della clientela una selezione delle migliori etichette nazionali ed estere, frutto di continua ricerca.

Cena Romantica


Il locale si presta per romantiche serate a due per la sua eleganza e la cura dei dettagli.

Cucina Creativa


Ricercatezza e cura delle materie prime per creazioni gastronomiche d'eccellenza.

Arte e Cucina


Il locale espone lavori di artisti contemporanei per unire il piacere del palato alla contemplazione delle opere, in una location di grande eleganza.

Menu


ANTIPASTI



Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone

Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale

Insalata del buongustaio:
coscette di piccione arrosto chutney di ciliegie foie gras

Frittelle di baccalà, spremuta di pomodorini al lime, kefir di panna

Crudità di mare con carpacci di pesci, crostacei, calamaro, alice, boulot e ostriche “Gillardeau”

Mangiatutto al gratin con manzo marinato al pesto di pistacchi, olive verdi e capperi

Mandorla ghiacciata, mazzancolle e gamberi con salmoriglio al burro di arachidi e cren

Spiedino di totanini in tempura, brodo di ceci e guacamole

PRIMI PIATTI



“Pasta al mare”,
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare

Zucca, zola e zenzero (cappelletti alla bourguignonne)

Testaroli di Pontremoli al pesto di rapa rossa e basilico, latticello e fava tonka

Pasta corta di Gragnano, con seppioline adriatiche e patata al pepe rosa e senape

Cannellone gratinato di erbine di campo, ricotta e borragine

Bavette ai cappuccetti (piccoli moscardini del Tirreno) e salvia

SECONDI PIATTI



PESCI E CROSTACEI

Rombo selvaggio dell’Adriatico cotto nell’argilla, aioli senz’ aglio all’arancia fumè, acetosa e capperi

Il fritto di mare (2 persone)

Crostacei alla brace, insalata di asparagi

CARNI, POLLAME, FRATTAGLIE

Animelle al cedro, carciofini di S. Erasmo e kefir

Piccione alla vaniglia, le sue rigaglie con cavolo viola al burro d’acciughe, arachidi e senape

Carrè d’agnello cotto nel sale, tequila e limone

Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio

FORMAGGI



Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche

Taleggio della Val Taleggio con miele d’acacia e pinoli tostati

Selezione di formaggi

MENU “I Nuovi Classici”



Stuzzichini

Spiedino di totanini in tempura, brodo di ceci e guacamole

Mangiatutto al gratin con manzo marinato al pesto di pistacchi, olive verdi e capperi

Zucca, zola e zenzero (cappelletti alla bourguignonne)

Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio

Prima del dolce

Erbe e polveri del mondo

Piccola pasticceria

Menu PDF

  • Osteria della Brughiera
    Menu
  • Osteria della Brughiera
    Formule Regalo 2018

Food



Cucina stellata
Lo Chef, e la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.

Bar & Lounge


Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.

Wine & Champagne



Cantina di prestigio
Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.


Video


Intervista a Stefano Arrigoni

Richiedi Informazioni

Servizi


Cena a Lume di Candela


Location riservata e romantica. L'atmosfera calda ed accogliente permette di trascorrere serate indimenticabili a lume di candela.

Cene Aziendali


Su richiesta vengono allestite cene aziendali di sicuro successo.
Può essere riservata la "Sala Camino", ideale per ospitare eventi eleganti.

WiFi free


Il ristorante mette a disposizione della gentile clientela una connessione internet gratuita.

Personale multilingue


Lo staff è preparato ad accogliere la clientela internazionale.

Dehors Estivo


Il ristorante allestisce un elegante spazio esterno per godere della bella stagione in una location elegante.

Services


Servizi

  • Regala una Cena
    Regala una Cena

Map


Osteria della Brughiera
Via Brughiera, 49 24018 Villa d Almè (BG)


Meteo

Location



La struttura, comoda per essere raggiunta in auto, offre un comodo parcheggio dedicato agli Ospiti. Immersa nel verde, dispone di un curato ed accogliente giardino che nella bella stagione permette di pranzare o cenare all'aperto. La sera i giochi di luce creati con attenzione, regalano un'atmosfera suggestiva.

Summer Area


Giardino Estivo
Il dehors esterno è il risultato di un progetto molto eclettico che ha come obiettivo un piacevole mix tra il design minimalista degli arredi e l’eleganza dei particolari e degli accessori.
La veranda è circondata da un curatissimo prato all’inglese, arricchito da una vegetazione ricca di colori e di profumi.
La location è molto fresca ed è perfetta per gustare le creazioni dello chef in totale relax ed in armonia con la natura.

Riconoscimenti

Press

Friends

  • Villa Maria Au Lac
    Villa Maria Au Lac
    Toscolano Maderno
  • Be Natural Med
    Be Natural Med
    Brescia
  • Kuoki
    Kuoki
    Lonato del Garda
  • Luigi Codevilla
    Luigi Codevilla
    Genova
  • La Scogliera
    La Scogliera
    La Maddalena
  • I Frati Rossi
    I Frati Rossi
    Arzachena
  • Splendido Bay SPA Hotel
    Splendido Bay SPA Hotel
    Padenghe Sul Garda
  • Aquariva
    Aquariva
    Padenghe sul Garda
  • Il Rivale
    Il Rivale
    Padenghe sul Garda
  • Ronchi
    Ronchi
    Milano
  • Saint Georges Premier
    Saint Georges Premier
    Monza
  • Domiziani
    Domiziani
    Torgiano
  • Mulino Grande 
    Mulino Grande
    Cusago
  • Abate
    Abate
    Sanremo
  • Bastianello
    Bastianello
    Milano
  • Floris Coroneo
    Floris Coroneo
    Arzachena
  • Roof Garden
    Roof Garden
    Bergamo

Partners

  • Le Soste
    Le Soste
TOP