OSTERIA DELLA BRUGHIERA


Via Brughiera, 49
24018 Villa d Almè (BG) - Lombardia



Orari

Lunedì: chiuso tutto il giorno
Martedì: chiuso a pranzo

A pranzo apriamo alle ore 12:30
A cena apriamo alle ore 20:00

Durante le festività il ristorante potrebbe essere aperto anche nei giorni di chiusura. Vi preghiamo di telefonare per accertarvene.


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Informazioni


Osteria della Brughiera - Ristorante Bergamo Villa d’Almè

Il Ristorante è accogliente, un luogo dalle luci soffuse e dall'atmosfera romantica, ricco di dettagli curati con passione e gusto.
Il Patron Stefano Arrigoni accompagna i Clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti.

La Cucina utilizza materie prime di alto livello ricercando e selezionando le delizie e l'unicità dei prodotti italiani. La creatività è delineata dalla continua ricerca di equilibri e di sapori originali degli ingredienti scelti.
Cantina estremamente curata con una selezione di etichette importanti.

Osteria della Brughiera è un luogo riservato, delimitato da antiche mura che custodiscono il giardino con il dehors estivo ampio e confortevole.

News Events & Topics


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Menu Ingruppo 2020


fino al 30 aprile 2020

Stuzzichini.

Porro fondente al salmoriglio e avocado, al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi.

Ravioli di ragù di sedano rapa, salsa verde, mostarda e senape.

Polletto nostrano al mattone, mais, acciughe, lime e coscetta ripiena.

Gelato di Galatine, grappa, ginepro e frutta sabbiata.

“Omaggio alla mia città”:
pain perdu all’abete, crema al limone, gelato allo yogurt e amarene bergamasche.

Caffè e pasticcini.

Vino bianco in abbinamento
Acqua minerale

Cantina di eccellenza


A disposizione della clientela una selezione delle migliori etichette nazionali ed estere, frutto di continua ricerca.

Cena Romantica


Il locale si presta per romantiche serate a due per la sua eleganza e la cura dei dettagli.

Cucina Creativa


Ricercatezza e cura delle materie prime per creazioni gastronomiche d'eccellenza.

Arte e Cucina


Il locale espone lavori di artisti contemporanei per unire il piacere del palato alla contemplazione delle opere, in una location di grande eleganza.

Menu


ANTIPASTI



Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone
€ 35

Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale
€ 58

Polpo di “Colonnata”
(polpo di Porto Santo Spirito al lardo di polpo e abete)
€ 32

Insalata del buongustaio:
coscette di quaglia arrostite, chutney di ciliegie e foie gras
€ 28

Crudità di mare con carpacci di pesci, crostacei, calamaro, alice e ostriche “Gillardeau”
€ 45

Zuppa toscana di coratella e cavolo nero, spiedino di agnello al pesto di pistacchi e wasabi
€ 32

Carciofo alla brace, menta fresca, liquirizia e lime
€ 28

Rognoncini di coniglio alla bergamasca, purè di patate al burro affumicato e Ramazzotti caramellato
€ 32

PRIMI PIATTI



“Pasta al mare”,
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare
€ 30

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)
€ 30

Spaghettini alle vongole affumicate sulla brace
€ 30

Pappardelle di casa con l’anitra
cad.€ 30

Fusilli in salsa d’ostrica, peperone alla brace e paprika
€ 30

Spaghetti Kamut in salsa verde con ragù di lingua, mostarda e senape
€ 30

SECONDI PIATTI



Pesci e Crostacei

Rombo cotto nel muschio, sulla brace, ricci di mare, carciofi e carbonara € 45

Il fritto di mare (2 persone)
cad.€ 45

Sogliola adriatica al burro bianco, timo e rapa bianca affumicata alla brace
€ 40

Carni, Pollame e Frattaglie

Animelle di vitello, limone, oliva, majonese alla rucola
€ 40

Piccione con la sua coscetta ripiena, spiedino di petto all’acciuga, uova di aringa affumicata
€ 45

Filetto di capriolo all’olio caldo con il suo salmì, mele croccanti e cren
€ 45

Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio
€ 45

FORMAGGI



Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche
€ 12

Taleggio della Val Taleggio con miele d’acacia e pinoli tostati
€ 10

Selezione di formaggi
€ 20

Vino consigliato in abbinamento ai formaggi:
Macvin du Jura-Château D’Arlay (vino fortificato con la grappa)
€ 12

MENU “I Nuovi Classici”



Stuzzichini del giorno

Polpo di “Colonnata”
(polpo di Porto Santo Spirito al lardo di piovra e abete)

Porro fondente al salmoriglio e avocado, al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi

Paris-Brest, capesante e mortadella

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio

Gelato di galatine, grappa, ginepro e frutta sabbiata.

Meringata ai marroni piemontesi interi “cru Valle Susa”, gelato alla rosa

Piccola pasticceria

€ 100,00
tre vini in abbinamento
€ 30,00

I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo

MENU “Naturalmente”



Stuzzichini del giorno

Rapa bianca in ceviche di cocco e coriandolo

Porro fondente al salmoriglio e avocado, al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi

Zucca, zola e zenzero (cappelletti alla bourguignonne)

Radicchietti di campo in tempura, salsa carbonara e air-caprino

Gelato di galatine, grappa, ginepro e frutta sabbiata.

Sfoglia con pera alla camomilla, cioccolato amaro e gelato nocciola e alloro

Piccola pasticceria

€ 80,00
tre vini in abbinamento
€ 30,00

I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo

Menu PDF

  • Osteria
    Pasqua 2020 - Menu Delivery
  • Osteria
    Menu
  • Osteria
    MENU INGRUPPO 2020

Food


Cucina stellata MICHELIN

Lo Chef, e la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.

Bar & Lounge


Aperitivo in cantina

Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.

Wine & Champagne


Etichette di prestigio

Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.


Video


Intervista a Stefano Arrigoni

Richiedi Informazioni

Servizi


Cena a Lume di Candela


Location riservata e romantica. L'atmosfera calda ed accogliente permette di trascorrere serate indimenticabili a lume di candela.

Cene Aziendali


Su richiesta vengono allestite cene aziendali di sicuro successo.
Può essere riservata la "Sala Camino", ideale per ospitare eventi eleganti.

WiFi free


Il ristorante mette a disposizione della gentile clientela una connessione internet gratuita.

Personale multilingue


Lo staff è preparato ad accogliere la clientela internazionale.

Dehors Estivo


Il ristorante allestisce un elegante spazio esterno per godere della bella stagione in una location elegante.

Services


Specials & Offers

  • Regala
    Regala una Cena
  • Cena
    Cena Romantica

Map


Osteria della Brughiera
Via Brughiera, 49 24018 Villa d Almè (BG)



Location


Struttura immersa nel verde

La struttura, comoda per essere raggiunta in auto, offre un comodo parcheggio dedicato agli Ospiti. Immersa nel verde, dispone di un curato ed accogliente giardino che nella bella stagione permette di pranzare o cenare all'aperto.
La sera i giochi di luce creati con attenzione, regalano un'atmosfera suggestiva.

Summer Area


Dehors Estivo

Il dehors esterno è il risultato di un progetto molto eclettico che ha come obiettivo un piacevole mix tra il design minimalista degli arredi e l’eleganza dei particolari e degli accessori.
La veranda è circondata da un curatissimo prato all’inglese, arricchito da una vegetazione ricca di colori e di profumi.
La location è molto fresca ed è perfetta per gustare le creazioni dello chef in totale relax ed in armonia con la natura.

Guide

  • Osteria
    Una Stella MICHELIN
    Ottima cucina, merita la tappa!

To Visit


La Rotonda di San Tomè


La rotonda di San Tomè è una delle ricchezze architettoniche della Valle Imagna.
Situata ad Almenno San Bartolomeo è uno dei tesori dell’architettura romanica degli Almenno.
Anticamente nelle vicinanze della rotonda passava il tracciato della via militare della Rezia.
Le origini non hanno certezza storica. Sembra che nel V-VI secolo fosse stata edificata un’edicola religiosa, e più tardi, nel IX secolo, la prima chiesa a pianta circolare.
Fu abbandonata nel 975, quando la corte feudale di Almenno fu donata dai conti di Lecco al Vescovo di Bergamo. Nel 1150 il Vescovo decise di ricostruire la chiesa, e nel 1180 furono portati a termine il presbiterio e l’abside.

Parco Faunistico delle Cornelle


Il Parco Faunistico delle Cornelle sorge nel piccolo comune di Valbrembo, in provincia di Bergamo.
Nasce dalla volontà di avvicinare il più possibile gli animali all’uomo. Le gabbie e i recinti hanno delle protezioni quasi inesistenti, almeno per le specie innocue. Gli uccelli per esempio sono lasciati liberi: torneranno, perché sono nati in quel luogo e sanno che vi troveranno da mangiare.
È uno dei pochi parchi italiani che è riuscito a salvaguardare alcune specie rare, in via d’estinzione, come il leopardo delle nevi e la tigre bianca. Animali rarissimi da vedere, quasi estinti, ma che sono stati allevati in questo luogo dai genitori che vi erano ospitati in precedenza.

Borgo medioevale di Clanezzo


Trovare Clanezzo in auto non è facilissimo in quanto i cartelli stradali indicano Ubiale ed effettivamente il paese è dato dall'unione dei due borghi. È situato in una posizione peculiare, alla confluenza di tre valli bergamasche (Brembana, Brembilla ed Imagna), e di due fiumi, l'Imagna e il Brembo.
Visitare oggi questo borgo è affascinante, in un fantastico paesaggio naturalistico ed archeologico. Poche tracce restano dell'antico castello che si ergeva sulla rupe del Monte Ubione, che si dice fatto costruire da Attone Leuco, il quale avrebbe fatto realizzare anche il massiccio ponte sul fiume, oggi pedonale, che lo collegava alla strada. Dell'opera romana, oggi rimane un pilone, che è stato recentemente restaurato.

To See & To Do


Riconoscimenti

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